Ny sökning
HV0210

Animalieproduktion - idisslare

Ruminant production

Kursens mål är att ge studenten fördjupade kunskaper om produktionssystem med idisslare, främst nötkreatur, får och ren, baserat på förhållanden och produktionsförutsättningar i Sverige. Studenten tränas i att lösa problem och formulera rekommendationer för utfodring, avel och skötsel av idisslare i olika produktionssystem.


Kursvärdering

Andra kursvärderingar för HV0210

Läsåret 2024/2025

Animalieproduktion - idisslare (HV0210-20078)

2024-11-01 - 2025-01-19

Läsåret 2023/2024

Animalieproduktion - idisslare (HV0210-20016)

2023-10-31 - 2024-01-14

Kursplan och övrig information


Kursplan

HV0210 Animalieproduktion - idisslare, 15,0 Hp

Ruminant production

Ämnen

Lantbruksvetenskap Husdjursvetenskap

Utbildningens nivå

Grundnivå

Moduler

Benämning Hp Kod
Mjölkkor - avel, skötsel och utfodring 4,0 0002
Renskötsel 1,5 0101
Nötkött – avel, skötsel och utfodring 3,0 0102
Får – avel, skötsel och utfodring 1,5 0103
Sluttentamen 5,0 0104

Fördjupning

Grundnivå, har minst 60 hp kurs/er på grundnivå som förkunskapskrav
Grundnivå (G2F)

Betygsskala

5 / 4 / 3 / U
Kraven för kursens olika betygsgrader framgår av betygskriterier, som ska finnas tillgängliga senast vid kursstart.

Språk

Svenska

Förkunskapskrav

Kunskaper motsvarande

90 hp

60 hp husdjursvetenskap eller biologi

10 hp djurfysiologi

10 hp djurnutrition och fodervetenskap

10 hp biokemi

5 hp cellbiologi

5 hp avel

Mål

Kursens mål är att ge studenten fördjupade kunskaper om produktionssystem med idisslare, främst nötkreatur, får och ren, baserat på förhållanden och produktionsförutsättningar i Sverige. Studenten tränas i att lösa problem och formulera rekommendationer för utfodring, avel och skötsel av idisslare i olika produktionssystem.

Efter avslutad kurs ska studenten kunna:

  • redogöra för idisslarnas betydelse för livsmedelsförsörjning och det omgivande samhället samt trender för framtida produktion och djurhållning med huvudsakligt fokus på Sverige, men med en global utblick,
  • analysera produktionssystem med idisslare med avseende på effektivitet, lönsamhetsfaktorer, reproduktion, djurhälsa och djurskydd,
  • formulera utfodringsrekommendationer till idisslare med utgångspunkt från djurens behov, metabolism, tillgängliga fodermedel och ekonomiska förutsättningar,
  • formulera skötselåtgärder i olika produktionssystem till idisslare samt visa kännedom om relevanta produktionsnyckeltal och föreslå lämpliga anpassningar i olika situationer,
  • redovisa och diskutera möjligheter till genetiskt framsteg i egenskaper som är viktiga för produktion, reproduktion och hälsa hos idisslare,
  • redogöra för avelsmål och utformningen av avelsprogram för idisslare,
  • översiktligt redogöra för åtgärder för förebyggande hälsovård och smittskydd och rutiner vid djurhantering för att främja djurhälsa och djurvälfärd,
  • översiktligt redogöra för faktorer som påverkar slutprodukternas kvalitetsegenskaper,
  • redovisa djurflöden samt de vanligaste formerna av inhysningssystem och tekniska lösningar som finns inom olika produktionssystem för idisslare,
  • känna till vilka aktörer inom näringen och i samhället som påverkar förutsättningarna för idisslarproduktion,
  • översiktligt redogöra för produktionssystemens långsiktiga hållbarhet med avseende på miljö-mässig, social och ekonomisk hållbarhet samt ge exempel på möjliga förbättringsåtgärder,
  • reflektera över egna kunskaper och sitt eget utvecklingsbehov inom området animalieproduktion*.*

Innehåll

Ämnesmässigt innehåll

Kursen behandlar produktion av mjölk och kött samt andra varor och tjänster från idisslare, med betoning på långsiktig hållbarhet i produktionssystemet samt effektivitet, djurhälsa, djurskydd, fertilitet, inhysning, teknik, ekonomi och effekter på miljön. Kursen behandlar produktionssystem med idisslare i Sverige i relation till andra länder. I kursen behandlas djurslagen i relation till produktionens betydelse i näringen och samhällsekonomin. Detta innebär att tonvikten kommer att ligga på produktion av kött och mjölk från nötkreatur. Kursen berör dock även produktion med andra idisslare som förekommer i Sverige, främst ren och får.

Genomförande

Kursen utnyttjar olika undervisningsformer för att främja studenternas lärande och diskussioner genom föreläsningar, övningar, studentaktiverande undervisning och studieresor.

I kursen fokuseras på följande generella kompetenser: problemlösning, analys och kritiskt tänkande.

Följande moment är obligatoriska: övningar, fallstudier, seminarier, grupparbeten och studiebesök.

Betygsformer

Kraven för kursens olika betygsgrader framgår av betygskriterier, som ska finnas tillgängliga senast vid kursstart.

Examinationsformer och fordringar för godkänd kurs

Godkänd skriftliga och muntlig examination. Godkänt deltagande i obligatoriska moment.

  • Examinatorn har, om det finns skäl och är möjligt, rätt att ge en kompletteringsuppgift till den student som inte blivit godkänd på en examination.
  • Om studenten har ett beslut från SLU om riktat pedagogiskt stöd på grund av funktionsnedsättning, kan examinatorn ge ett anpassat prov eller låta studenten genomföra provet på ett alternativt sätt.
  • Om denna kursplan läggs ned, ska SLU besluta om övergångsbestämmelser för examination av studenter, som antagits enligt denna kursplan och ännu inte blivit godkända.
  • För examination av självständigt arbete (examensarbete) gäller dessutom att examinatorn kan tillåta studenten att göra kompletteringar efter inlämningsdatum. Mer information finns i utbildningshandboken.

Övriga upplysningar

  • Rätten att delta i undervisning och/eller handledning gäller endast det kurstillfälle, som studenten blivit antagen till och registrerad på.
  • Om det finns särskilda skäl, har studenten rätt att delta i moment som kräver obligatorisk närvaro vid ett senare kurstillfälle. Mer information finns i utbildningshandboken.

Ytterligare information

Kostnader för studiebesök kan tillkomma.

En vecka av kursen är förlagd till Skara. Den veckan består av föreläsningar och studiebesök som är obligatoriska för kursen. Transporten till och från Skara ordnar studenterna själva med privata bilar och samåkning. Två av veckans studiebesök sker på vägen till Skara samt på vägen från Skara.



Förkunskapskravet om 10 hp djurfysiologi kan uppfyllas genom godkänd kurs HV0204 Husdjurens fysiologi och histologi eller HV0157 Djurens biologi 3 - fysiologi.

Förkunskapskravet om 10 hp djurnutrition och fodervetenskap kan uppfyllas genom godkänd kurs HV0205/HV0208 Fodervetenskap och husdjurens näringslära eller HV0129 Djurens nutrition tillsammans med HV0130 Djurens utfodring.

Förkunskapskravet om 10 hp biokemi kan uppfyllas genom godkänd kurs BI1390 Biokemi och intermediär ämnesomsättning eller HV0120 Djurens biologi 1 - biokemi.

Förkunskapskravet om 5 hp cellbiologi kan uppfyllas genom godkänd kurs BI1391 Molekylär cellbiologi och mikrobiologi eller HV0133 Djurens biologi 2 - cellen.

Förkunskapskravet om 5 hp avel kan uppfyllas genom godkänd kurs BI1413 Genetik och avel, HV0206 Husdjurens genetik och avel, HV0131 Avel 1 eller HV0132 Avel 2.

Ansvarig institution/motsvarande

Institutionen för tillämpad husdjursvetenskap och välfärd

Medansvariga:

Institutionen för husdjurens biovetenskaper

Kompletterande uppgifter

Fastställd av: Programnämnden för utbildning inom veterinärmedicin och husdjursvetenskap
Ersätter: HV0061, LB0046, HV0158

Litteraturlista

Animalieproduktion – Idisslare HV0210

Tidsperiod: 2025-11-03 – 2026-01-18

Litteraturlista


Litteraturlistan består av titlar på obligatorisk litteratur och frivillig litteratur samt länkar till webbsidor som är viktiga att känna till. Litteraturlistan finns även i Canvas och vissa artiklar eller bokkapitel ligger där länkade i listan som PDF eller webbsida eftersom systemet på kurshemsidan har begränsningar.

VIKTIGT! Litteraturlistan är indelad i kapitel enligt djurslag/modul och för varje djurslag finns både obligatorisk och frivillig litteratur. Läs därför noga igenom hela listan.

Obligatoriska kursböcker för hela kursen

Denna lista innehåller de böcker som är obligatoriska för kursen samt tips på hur böckerna kan anskaffas. Förutom böckerna i denna lista, finns även obligatoriska enskilda kapitel i andra böcker, men dessa kommer ni åt enkelt via länkar längre ner i litteraturlistan.

Horstkotte, Holand, Kumpula, & Moen, 2022:

Reindeer Husbandry and Global Environmental Change: Pastoralism in Fennoscandia (1st ed.). Routledge. https://doi.org/10.4324/9781003118565

Kan laddas ner fritt via länken.

Hessle & Jamieson, 2020:
Nötkött(ISBN 9789151957302).

Kan köpas av kursledningen för 225 kr, betalas via Swish till Anna Jamieson 1234149845. Märk betalningen med "bok".

Nilsson, 2017:
Mjölkkor (ISBN 978-91-639-2958-8) ny upplaga 2017.

Boken kostar 350 kr inkl moms. Om ni beställer alla/flera tillsammans kan ni få rabatt på fraktkostnaden. Beställs på denna mailadress: bmmbok@gmail.com.

Phillips, 2018:
Principles of Cattle Production

Finns t.ex. på Bokus, även som e-bok.

Lawrence, Fowler and Novakofski, 2012 (ISBN 9781780641249) (3rd edition):
Growth of Farm Animals

Sjödin, Eggertsen, Hammarberg, Danell, Näsholm, Barck, Green, Waller, Hansson, Persson, Kumm, 2007:

Får

Finns att beställas på t.ex. Adlibris.

\

Renskötsel - Obligatorisk läsning och läsanvisningar

Horstkotte, T., Holand, Ø., Kumpula, J., & Moen, J. (Eds.). (2022). Reindeer Husbandry and Global Environmental Change: Pastoralism in Fennoscandia. Routledge. https://doi.org/10.4324/9781003118565

Läsanvisningar: Läs framförallt kapitel 1, 3, 4, 10 och 14 (s. 269–274).


Populärvetenskaplig publikation utav vissa kapitel från boken ovan:

Åhman, Holand & Hannu (2023) "Förutsättningar och utmaningar för renskötseln i Norge, Sverige och Finland", Rangifer Report No 16 https://septentrio.uit.no/index.php/rangifer/article/view/7348/7798

Renskötsel i Sverige:
http://www.sapmi.se/
http://www.samer.se/
https://sametinget.se/rennaringen-sverige* - Statistik över renantal, slakt osv. finns under ”Statistik rennäring”.*


De stora rovdjurens effekter på annat vilt och tamren – Sidan 132–153:
https://pdf.sapmi.se/wp-content/uploads/2018/12/De-stora-rovdjurens-effekter.pdf

Råd och rekommendationer vid utfodring av renar

PDF: https://slu-se.instructure.com/courses/2504/files/folder/Litteratur?preview=310974

Kan också hämtas från sametingets hemsida - https://www.sametinget.se/119710*under *”Relaterat” till höger på sidan.

\

Renskötsel - Frivillig fördjupning och intressanta länkar

Allmänt, Nötkött och Mjölkkor – Obligatorisk läsning och läsanvisningar


Phillips, 2018:
Principles of Cattle Production

Läsanvisningar:

  • Chapter 1. The development of the World´s Cattle Production Systems
  • Chapter 3. Growth and milk production
  • Chapter 4. Nutrient Requirements (and Metabolic Diseases) OBS! andra ekvationer än 4.1 - 4.9 används i Sverige. Istället för sidorna om mineraler och vitaminer (56-68) läs scannade sidor med information om kalvningsförlamning, trumsjuka, våmacidos, beteskramp och acetonemi (Hypocalcemia, Bloat, Rumen Acidosis, Grass Tetany and Ketosis) från boken Physiology of Domestic Animals av Sjaastad et al.
  • Chapter 5. Cattle feeding
  • Chapter 7. Breeding and reproduction (OBS! Skillnader i svensk avelsvärdering - se föreläsningar)
  • Chapter 8. Housing and environment for cattle
  • Chapter 12. The Future Role and Practice of Cattle Farming
  • Övriga kapitel är frivillig läsning


Hessle & Jamieson, 2020:
Nötkött

Nilsson, 2017:
Mjölkkor

Lawrence, Fowler and Novakofski, 2012:
Growth of Farm Animals

Sjaastad et al., 2016:
Physiology of Domestic Animals

Läsanvisningar: Utvalda sidor om metaboliska sjukdomar. Finns bakom länken.

Volden et al., 2011:
NorFor - The Nordic Feed Evaluation System

Läsanvisningar: Kapitel 1–3. Finns bakom länken.

Rekommenderad bok (inte obligatorisk)

Simms, 1998:
Genetic Improvement of Cattle and Sheep

Finns på t.ex. Adlibris.
Läsanvisningar:

  • Chapter 1 'The Origin of today's livestock breeds (s. 1–6)
  • Chapter 6 'Dairy cattle breeding' (s. 196–252)
  • Chapter 7 'Beef cattle breeding' (s. 253–299)
  • Chapter 9 'New technologies' (s. 347–357)

Allmänt, Nötkött och Mjölkkor – Frivillig fördjupning och intressanta länkar


Hållbarhetsaspekter

Sustainability aspects of milk production in Sweden

Climate and biodiversity impact of beef and lamb production – a case study in Sweden. Agricultural Systems 219, 104047.

  • Hessle. & Danielsson, 2024:

Cattle population required for favorable conservation status of management-dependent semi-natural grasslands and forests, and associated increase in enteric methane emissions. Journal for Nature Conservation 78, 126571, https://doi.org/10.1016/j.jnc.2024.126571.


Genetik nötkreatur

Näringslära för nötkreatur


Växande nötkreatur

  • Hessle et al., 2024:

Beef production systems with dairy x beef heifers based on forage and semi-natural grassland. Acta Agriculturae Scandinavica Section A – Animal Science http://dx.doi.org/10.1080/09064702.2024.2305366.


Ekonomi i nötköttsproduktion

In a changing world – an economical comparison between traditional and wet-and-drought resistant grasses in Swedish cattle production under different weather scenarios. Animals 15, 295, doi.org/10.3390/ani15030295.


Övrig intressant läsning

  • Hessle et al., 2011:
    Alternative production systems for male Charolais cross-bred cattle using semi-natural grasslands
  • Karlsson et al., 2018:
    Replacing human-edible feed ingredients with by-products
  • Von Keyserlingk et al 2009:
    The welfare of dairy cattle—Key concepts and the role of science
  • Kumm, K-I., Hessle, A. 2020:
    Economic comparison between pasture-based beef production and afforestation of abandoned land in Swedish forest districts. Land 9 (2), 42, doi:10.3390/land9020042.
  • Soberon et al., 2012:
    Preweaning milk replacer intake and effects on long-term productivity of dairy calves.
  • Tofastrud, M., Hessle, A., Rekdal, Y., Zimmermann, B. 2020:
    Weight gain of free-ranging beef cattle grazing in the boreal forest of south-eastern Norway. Livestock Science 233, 103955.
  • Grant and Ferretto, 2018:
    Silage intake.
  • Jardstedt. 2019:
    Roughage feeding to suckler cows during winter – intake, utilization and energy status during pregnancy.
  • Colovic, 2019:
    Plant food by-products as feed: Characteristics, possibilities, environmental benefits, and negative sides.
  • Benchaar, 2020:
    Frequency of diet delivery to dairy cows: Effect on nutrient digestion, rumen fermentation, methane production, nitrogen utilization, and milk production.
  • Berglund 2008:
    Genetic improvement of dairy cows reproductive performance.
  • Philipsson & Lindhé, 2003:
    Experiences of including reproductive performance and health traits in Scandinavian breeding.
  • Jonas & de Koning, 2015:
    Genomic selection.
  • B. Berglund, 2019:
    Mjölkkoavel med helhetssyn. Svensk Veterinärtidning nr 5. Volym 79, s. 22–25.
  • Sundberg, T. et al., 2010:
    Genotype by environment interaction of Swedish dairy cows in organic and conventional production systems.
  • Alarik och Hansson, 2009:
    Avel i ekologiska besättningar.
  • FAO, 2013:
    Tackling climate change through livestock.
  • Garnett, 2017:
    Grazed and confused.
  • Växa Sverige - Husdjursstatistik nötkreatur:

Husdjursstatistik 2025 https://vxa.qbank.se/mb/?h=c7a1d64e698d8df91094699ba3ffd110&p=dccda36951e6721097a93eae5c593859&display=feature&s=name&d=desc

https://www.slu.se/om-slu/organisation/institutioner/institutionen-for-tillampad-husdjursvetenskap-och-valfard/fodertabeller-och-naringsrekommendationer/naringsrekommendationer-till-idisslare/

Får - Obligatorisk läsning och läsanvisningar

Sjödin, E., Eggertsen, J., Hammarberg, K_E., Danell, Ö., Näsholm, A., Barck, S., Green, D., Waller, A., Hansson, I., Persson, S., Kumm, K-I., 2007: Får.

Läsanvisningar:

  • Svenska produktionssystem beskrivna utifrån lamningstidpunkt: s. 102–104 
  • Fårraser i Sverige samt Avel och olika hjälpmedel: s. 20–27 och 46–58
  • Ullkunskap: s. 218–223
  • Lamm- och fårskinn: s. 229–230, 232–235
  • Kött och mjölk: s. 205 ff (avsnitten Slaktmognad och slaktutbyte, Slaktkroppen samt Lammköttets kvalitet)
  • Sjukdomar: s. 138–144 & 149–151 (parasiter), 152–161 (utfodringssjukdomar, ngt om infektionssjukdomar), 163–164 (M/V), 166–169 (juver, klövar), 171 (orf).
  • Fårskötselns lönsamhet s. 238–242


Övergripande

Carlsson, A., Stengärde, L.

Fåråret. https://pub.epsilon.slu.se/38294/1/carlsson-a-et-al-20250828.pdf

Avel

Jansson, A-C. 2012:
Det mesta du behöver veta om BLUP avelsvärdering

Hur den svenska avelsvärderingen går till.

SF hemsida 2020-09:
Om rasindex. Nytt i svensk fåravel är de index som nu finns för flera raser.* *

Vid intresse, se också artikel i Fårskötsel nr 6 2020 för mer information.

Produktionsekonomi

Artikel Fårskötsel 2/2025 av Karin Granström och Birgit Fag om "Vägar till lönsammare lammproduktion"

Fårpodden avsnitt 17, om lönsamma lamm. https://faravelsforbundet.se/17-farpodden-om-lonsamma-lamm/

Utfodring och bete

Cannas, A. 2002:
Feeding of lactating ewes (ur Dairy Sheep Feeding and Nutrition (ed. Pulina), s. 123–128) *Jämförelser mellan kor o

Kursfakta

Kursen ges som en fristående kurs: Ja Kursen ges som en programkurs: Djur och hållbarhet (kandidat) Agronomprogrammet djur Kursavgift: Studieavgift, endast för medborgare utanför EU, EES, och Schweiz: 38060 SEK Nivå: Grundnivå (G2F)
Ämne: Lantbruksvetenskap Husdjursvetenskap
Kurskod: HV0210 Anmälningskod: SLU-20100 Plats: Uppsala Distanskurs: Nej Undervisningsspråk: Svenska Ansvarig institution: Institutionen för tillämpad husdjursvetenskap och välfärd Studietakt: 100%